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About Anna Pasquetti

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So far Anna Pasquetti has created 22 blog entries.

SCALA SANTA ROCCA FARNESE – Valentano

PANE DELL’ACCOGLIENZA

Giubileo è anche ospitalità. E da sempre Roma ha accolto chi arrivava nella citta eterna anche venendo incontro alle prime necessità dei pellegrini. Così i panificatori romani hanno realizzato una piccola pagnotta, di farine macinate a pietra provenienti solo dal Lazio, lavorate con i modi tradizionali: il pane dell’accoglienza, che si può comprare per sé [...]

LE FRAGOLINE DI NEMI

Piccole, rosse, rotonde, dolci e profumate, le fragoline di bosco di Nemi, sono un frutto spontaneo, da sempre piacevole e dissetante ristoro sul cammino di viandanti e pellegrini che percorrevano la Via Appia - la Via Francigena del sud - diretti a Gerusalemme o di ritorno dalla Terra Santa. Dal sapore inconfondibile, quelle rotonde sono [...]

LE ‘PONTIFICIE’ ANGUILLE DEL LAGO DI BOLSENA

Molto noto per aver fatto della Rocca dei Papi a Motefiascone la sua residenza, con le modifiche che la resero così bella, Martino IV, il  francese Simon de Brion - salito al soglio pontificio nel 1281 - è ricordato anche per la passione per le anguille del Lago di Bolsena. Cucinate con la vernaccia, sembra [...]

IL BISCOTTO DI SANT’ANTONIO NELLA TUSCIA

Nel suo manoscritto Cronache sulla terra di Acquapendente Paolo Biondo nel 1588 racconta  di una festa organizzata dalla Confraternita di sant'Antonio in onore del santo, e del biscotto intrecciato, simbolo di fedeltà al santo. Si tratta in realtà di un pane dolce di circa mezzo chilo dalla ricetta quasi segreta, tramandata per generazioni solo a [...]

SAN MICHELE ARCANGELO. LA VIA MICAELICA IN EUROPA E NEL LAZIO

Oltre ad accomunare le tre grandi religioni monoteistiche il culto di san Michele Arcangelo è anche un’affascinante sovrapposizione del cristianesimo con Mitra, divinità pagana, entrambi spesso venerati in grotte o spelonche. Quello di Monte Sant’Angelo al Gargano è il primo dei Santuari dell’Occidente dedicati all’Arcangelo vincitore del demonio: una vera e propria rete di pellegrinaggio [...]