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BROCCOLETTI STRASCINATI

Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di broccoletti 1 spicchio d'aglio olio extra vergine di oliva sale q.b. Procedimento: Pulire i broccoletti, scegliendo la parte più tenera. In un tegame, fare scaldare quattro cucchiai di olio, quindi mettere a cuocere i broccoletti insieme ad uno spicchio d'aglio. Coprire e lasciare cuocere adagio, mescolando delicatamente ogni tanto, [...]

CARCIOFI ALLA SETINA

Ingredienti (per 4 persone): • 8 carciofi di Sezze • 2 limoni • 30 g di prezzemolo • 2 spicchi di aglio • olio extra vergine di oliva • menta romana Procedimento: Pulire i carciofi, staccare le foglie esterne e tagliare il gambo. Immergeteli in acqua con succo di limone. Preparare un trito con due spicchi di aglio, [...]

PEPERONI IN AGRODOLCE

Ingredienti (per 4 persone): • 1 kg di peperoni • 2 spicchi di aglio • 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva • 6 cucchiai di aceto • 1 cucchiaio di vino bianco • zucchero e sale q.b. Procedimento: Lavare ed asciugare i peperoni e tagliarli a pezzetti, avendo cura di eliminare i filamenti interni. Fare [...]