Project Description

Ingredienti (per 4 persone):

  • 800 g di asparagi verdi di Canino e Montalto di Castro
  • 4 uova
  • 100 g di pecorino o parmigiano
  • prezzemolo
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Pulire gli asparagi, lavarli e metterli a bollire per pochi minuti. In una ciotola sbattere le quattro uova, aggiungere il sale ed il pepe, il prezzemolo finemente tritato ed il formaggio.

Aggiungere quindi gli asparagi tagliati a pezzetti grossolani. Versare il composto in una padella con olio extra vergine di oliva. Rigirare per consentire la cottura di entrambi i lati e servire calda.

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Frittata di asparagi

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Frittata di asparagi 42.351566, 11.607010 Montalto di Castro, VT, Italia (Indicazioni stradali)

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