Ingredienti (per 4 persone):

  • 300 g di spaghetti
  • 400 g di polpa di pomodoro
  • 100 g di Prosciutto Amatriciano IGP
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 cipolla
  • sale e pepe q.b.
  • prezzemolo

 

Procedimento:

Tritare finemente la cipolla, l’aglio e fare soffriggere in una padella antiaderente con un poco d’olio. Aggiungere la polpa di pomodoro, coprire con un coperchio e lasciare cuocere, a fiamma bassa, per una ventina di minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Salare e pepare a fine cottura.

Tagliare a listarelle sottili il prosciutto. Lavare e asciugare qualche fogliolina di prezzemolo. Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolare e passare in padella con il sugo. Aggiungere le listarelle di prosciutto, mescolare e servire decorando con qualche fogliolina di prezzemolo.

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Spaghetti al pomodoro e prosciutto

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Spaghetti al pomodoro e prosciutto 42.694592, 13.245461 Accumoli, RI, Italia (Indicazioni stradali)

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