FRITTATA DI ASPARAGI

Ingredienti (per 4 persone): 800 g di asparagi verdi di Canino e Montalto di Castro 4 uova 100 g di pecorino o parmigiano prezzemolo olio extra vergine di oliva sale e pepe q.b. Procedimento: Pulire gli asparagi, lavarli e metterli a bollire per pochi minuti. In una ciotola sbattere le quattro uova, aggiungere il sale ed [...]