guanciale

/Tag:guanciale

PASTA E PATATE

Ingredienti (per 4 persone): 400 g di patate dell'Alto Viterbese 300 g di cannolicchi 200 gr di pomodori 100 g di guanciale olio extra vergine di oliva Canino DOP 1 cipolla 1 carota sedano Procedimento: In una casseruola fare soffriggere con un po’ d’olio extra vergine di oliva Canino DOP la cipolla, la carota, il sedano [...]

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

Ingredienti (per 4 persone): • 200 gr. di “Guanciale Amatriciano” • Un goccio di vino bianco secco • 400 gr. di pomodorini o pelati di qualità • Pecorino Romano DOP • Sale e pepe q.b. Procedimento: Far imbiondire, in una padella, il Guanciale Amatriciano, tagliato a listelli lunghi. Aggiungere il vino bianco e pepe nero q.b., ed [...]