prosciutto

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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA

Ingredienti (per 4 persone): 500 g fettine sottili di noce di vitello 200 g prosciutto crudo olio extra vergine d’oliva una decina di foglioline di salvia sale e pepe q.b. 1 noce di burro 1 bicchiere di vino bianco secco Procedimento: Spianare le fettine di vitello. Disporre su ciascuna una fettina di prosciutto ed una fogliolina [...]

SPAGHETTI AL POMODORO CON PROSCIUTTO

Ingredienti (per 4 persone): 300 g di spaghetti 400 g di polpa di pomodoro 100 g di Prosciutto Amatriciano IGP 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva 1 cipolla sale e pepe q.b. prezzemolo   Procedimento: Tritare finemente la cipolla, l’aglio e fare soffriggere in una padella antiaderente con un poco d’olio. Aggiungere la polpa [...]