Mantovana di Antrodoco

//Mantovana di Antrodoco

Il borgo di Antrodoco è situato lungo la via Salaria nella splendida e tuttora integra Valle di Corno, circondato da gruppi montuosi della comunità montana del Velino.

Ad Antrodoco la tradizione pasticcera è tra le più ricche della Sabina ed annovera specialità come la famosa Mantovana.

Ingredienti:

3 rossi d’uovo.

2 uova intere,

200 g di farina,

1 limone,

1 bustina di vanillina,

150 g di burro,

mandorle.

Preparazione:

Versare in una terrina i rossi d’uovo, due uova intere e la farina. Unirvi la buccia grattugiata di un limone ed una bustina di vanillina. Battere tutto insieme con una forchetta e, da ultimo, aggiungervi un etto e mezzo di burro sciolto a bagnomaria. Versare il composto in una teglia leggermente unta di burro e passata con la farina, cospargere di mandorle quindi infornare a fuoco basso per venti minuti circa.

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Antrodoco 42.417710, 13.079782 vai alla schedaAntrodoco Lazio, Italia (Indicazioni stradali)
2017-04-20T14:51:29+00:00