Pane dell’accoglienza

Pane dell’accoglienza

Segnato dalla croce francescana, prodotto con lievito madre, farine macinate a pietra a km 0 arriva nei forni il ‘pane dell’accoglienza’, che al valore simbolico del pane come alimento base unisce la bontà della fragrante ‘pagnotta’ romana, destinata...
Isole Ponziane

Isole Ponziane

L’arcipelago delle Isole Ponziane, facilmente raggiungibile da Roma, è situato quasi al centro del Mar Tirreno, di fronte alla costa del Laziale, ed è immerso in un mare cristallino con fondali mozzafiato, tali da rendere la vacanza un’esperienza...
La Bazzoffia di Sezze e Priverno

La Bazzoffia di Sezze e Priverno

La Bazzoffia è una minestra a base di verdure, della quale i borghi di Sezze e Priverno (Latina) rivendicano la paternità. È un tipico piatto della cucina povera tuttora preparata solo quando la terra fornisce gli ingredienti necessari, in primavera ed estate. Nel...
Il biscotto di San’Antonio

Il biscotto di San’Antonio

Il biscotto di San’Antonio è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) del Lazio, in particolare della Tuscia viterbese. È un pane dolce, a forma di treccia e dall’antichissima ricetta tramandata oralmente. Tipico di Acquapendente (Viterbo) ma reperibile anche nei...
Turania

Turania

A circa 75 km da Roma, Turania è un piccolo centro della Sabina, a 703 m s.l.m. con 250 abitanti. Le scarse notizie sull’origine di questo insediamento fanno risalire la sua fondazione alla seconda metà del sec. XI. Petescia, antico nome del paese, si legge per...