26^ Sagra dei Pizzicotti a Lisciano
Il 10 e l’11 agosto a partire dalle ore 19, prenderà il via la 26^ Sagra dei Pizzicotti alla Liscianara.
Un atteso appuntamento estivo dedicato a una specialità recentemente inserita nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) del Lazio. L’evento si terrà presso Lisciano, una frazione di Rieti.
Il grande protagonista delle due serate è il pizzicotto. Questa pasta antichissima nasce dall’ingegno delle massaie contadine per evitare ogni forma di spreco. L’impasto lievitato viene letteralmente “pizzicato” con le dita e gettato direttamente nell’acqua bollente. Secondo la ricetta tradizionale i pizzicotti sono serviti caldi e conditi con un sugo a base di pomodoro fresco, aglio, olio extravergine d’oliva e maggiorana selvatica.
Oltre alla celebre pasta fatta a mano, gli stand gastronomici del borgo proporranno altre prelibatezze locali, tra cui la tipica pizza fritta, dolci artigianali, accompagnati da vini del territorio. Le due serate saranno animate da spettacoli musicali dal vivo, balli popolari in piazza e aree gioco dedicate all’animazione per bambini. Per permettere a tutti i visitatori di raggiungere comodamente l’area dei festeggiamenti senza preoccupazioni logistiche, gli organizzatori hanno predisposto un efficiente servizio di navetta gratuito.
