36^ Sagra de u’ Pizzicottu a Contigliano
Contigliano si prepara a riaccendere le sue piazze per uno degli appuntamenti gastronomici più amati. Il 14 agosto, a partire dalle ore 20, prenderà infatti il via la 36^ Sagra de u’ Pizzicottu. L’evento, nato nel 1984, trasforma il borgo medievale in un vivace teatro a cielo aperto, offrendo l’occasione perfetta per trascorrere la vigilia di Ferragosto all’insegna della convivialità e della riscoperta delle tradizioni locali.
Il grande protagonista della serata è il celebre “pizzicottu”, una tipica ricetta della cucina povera contadina. Questo originale primo piatto nasce storicamente come un ingegnoso metodo di recupero: durante la panificazione quotidiana, le massaie del paese mettevano da parte un pezzetto dell’impasto lievitato, lo “pizzicavano” direttamente con le dita sopra i grandi calderoni d’acqua bollente e lo condivano con un sugo di pomodoro generoso, aglio, olio extravergine d’oliva, prezzemolo e peperoncino piccante, con una spolverata di pecorino grattugiato.
Accanto all’offerta culinaria degli stand gastronomici, la serata sarà arricchita da una programmazione di intrattenimento musicale dal vivo e spettacoli sotto le stelle pensati per far ballare e divertire il pubblico di ogni età.
