Palestrina, Gnocchetti a Co’ de Soreca in Sagra
Dal 27 al 29 giugno 2025 Palestrina celebra la Sagra degli Gnocchetti a Co’ de Soreca, piatto simbolo della cucina locale, giunta alla sua quinta edizione.
Un’esperienza unica tra sapori autentici e tradizioni dell’antica Preneste, celebrando gastronomia e intrattenimento popolare.
Gli Gnocchi a Co’ de Soreca sono un piatto della tradizione culinaria contadina, tipico dei monti Prenestini. Sono gnocchetti di acqua e farina dalla forma allungata e fina, che ricorda una “coda di topo”.
