Sagra dei Cecapreti e della Bufaletta
Al via il prossimo 5 agosto, a Villa Santo Stefano, la tradizionale sagra dei cecapreti, detti anche “strozzapreti”, uno dei più antichi e tradizionali piatti locali, degustati insieme ad uno squisito spezzatino di bufaletta, allevato nella vicina valle dell’Amaseno.
La sagra ripropone l’antico rito della “liberanza di agosto”.
I cecapreti sono un tipico piatto locale che viene servito con la “bufaletta” – uno spezzatino di carne di bufala con contorno di verdure – e accompagnato dall’ottimo vino del posto. Il piatto affonda le sue radici in un passato lontano, quando il sentimento anticlericale era forte e diffuso in tutto il frusinate.
L’evento è organizzato dalla Pro Loco in collaborazione e con il patrocinio del Comune di Villa S. Stefano e con il Patrocinio e contributo dell’Assessorato al Turismo della Regione Lazio.
La manifestazione, giunta alla sua 43^ edizione si svolgerà sempre all’insegna della riscoperta delle tradizioni culinarie antiche, proprie della Ciociaria, ma soprattutto di Villa S. Stefano.
Informazioni: ProLoco 3452674405 prolocovillasstefano@libero.it
