Vallemaio

Vallemaio

Vallemaio si trova a circa 140 km da Roma. Situato sulle propaggini settentrionali di Monte Maio, da cui prende il nome, il paese sorge su un piccolo colle a 337 m di altitudine. Fino al 1332 era denominato Vallefredda, data la rigidità delle condizioni atmosferiche....
Valmontone

Valmontone

Valmontone, a circa 30 km dalla Capitale, sorge su un colle tufaceo a 330 metri s.l.m. ed è circondata da un paesaggio prevalentemente collinoso e ricco di verde, grazie alla presenza del vicino Fiume Sacco e di numerose fonti d’acqua. Le origini di Valmontone...
Vasanello

Vasanello

Vasanello dista circa 85 km da Roma. Situato tra il Monte Cimino e il Fiume Tevere, vanta natali molto antichi e ne sono valida testimonianza le numerose grotte artificiali, le tombe etrusche e i resti di antiche mura, sparsi nei dirupi che lo circondano. La...
Vejano

Vejano

Vejano sorge in vicinanza del corso superiore del fiume Mignone ed è attraversato dalle acque del piccolo affluente Crovino. Le sue origini risalgono al 1800-1700 a.C., il suo nome primitivo è Viano e solo nel 1872, in seguito al Regio Decreto approvato dalla Regia...
Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

La Cacio e Pepe non è semplicemente pasta con pecorino grattugiato e pepe macinato. Tipica cucina tradizionale romana, la vera e unica pasta cacio e pepe nasconde dei segreti. Partiamo dal “cacio”: rigorosamente Pecorino Romano Dop. Per ottenere la cremina senza...