A Castelnuovo di Farfa, la XXVI Sagra del Frittello e del Vino Novello

ACastelnuovo di Farfa la XXVI Sagra del Frittello e del Vino Novello, nell’ambito della manifestazione “Andar per Olio e per Cultura”, si svolgerà lunedì 8 dicembre. Un focus particolare sull’olio nuovo e sulla Sala Panel, la prima e unica istituita nel territorio della Sabina e autentico presidio tecnico per la valutazione organolettica dell’olio extravergine di oliva.

Dalle 9:00 un trekking a San Donato e a  partire dalle ore 11:00, si potrà visitare la Sala Panel: uno spazio solitamente riservato agli assaggiatori qualificati, dove l’olio viene valutato secondo protocolli rigorosi e standard internazionali. I partecipanti potranno vivere un’esperienza sensoriale speciale: una degustazione guidata dell’olio nuovo, volta alla comprensione dei pregi dell’olio extravergine di qualità tra cui il riconoscimento delle principali caratteristiche (fruttato, amaro e piccante) e delle tipiche espressioni varietali del territorio sabino.

Visite guidate al Museo dell’Olio e laboratori anche per bambini.