A Grisciano, la tradizionale Sagra della Gricia
La 32ª edizione della Sagra della Pasta alla Gricia si svolgerà a Grisciano, frazione del comune di Accumoli, nelle giornate di sabato 17 e domenica 18 agosto 2026. Questo storico borgo laziale si trasforma per celebrare l’autentica ricetta della gricia, considerata da molti l’antenata della amatriciana. L’evento è l’occasione per riscoprire i sapori tramandati dai pastori transumanti, che crearono questo pasto sostanzioso, utilizzando pochissimi ingredienti portati nei loro zaini, principalmente guanciale, pecorino e pepe nero.
La manifestazione, curata con dedizione dall’associazione locale, offre la possibilità di degustare la pasta preparata secondo i rigidi canoni della tradizione. I visitatori troveranno una ricca offerta gastronomica che include arrosticini, salsicce, porchetta e fritti locali. Ad arricchire le due giornate di festa ci saranno mercatini di prodotti tipici, spettacoli di artisti di strada, intrattenimento per bambini e tanta musica dal vivo.
