Parte la Sagra a Velletri: trippa e fettuccine
Dal 4 al 7 settembre 2025 a Velletri torna la Sagra della trippa alla romana e delle fettuccine alla velletrana.
Quattro giorni per assaporare le pietanze tipiche del territorio e per festeggiare con musica, balli e giochi presso l’Area Ex Amore del borgo.
La trippa alla romana rimanda alla cucina tradizionale e popolare. E’ preparata secondo la ricetta tradionale con la carne bollita, poi ripassata con il ricco soffritto di sedano, carota e cipolla, quindi insaporita con la menta romana e finita con una spolverata di pecorino.
Inoltre nella serata inaugurale della manifestazione si potrà assistere direttamente alla preparazione delle fettuccine alle velletrana, per poi gustarle distribuite calde all’interno degli stan gastonomici. Le fettuccine fatte a mano vengono insaportite con i sughi della tradizione velletrana, con tanto peperoncino, pomodoro e prezzemolo o muscolo di vitellone e funghi porcini.
Tra le band che si esibiscono nel corso della manifestazione Valentina Urbini, I Figli delle Stelle, I Guaranà, La Signora Gilda e gli Ottava Nota.
Di seguito il programma dettagliato della manifestazione.
