Sagra della Mosciarella a Capranica Prenestina
Il 30 novembre 2025 a Capranica Prenestina si festeggia la 44^ Sagra della Mosciarella.
Due i percorsi enogastronomici per gustare la castagna “mosciarella”, prodotto di eccellenza del territorio che riporta ad un’antichissima tradizione e gli altri prodotti tipici di Capranica.
Il menù prevede una vellutata di ceci con crostini alle castagne, polenta al sugo e salsiccia, stracotto di vino cesanese, sformatino di broccoli e patate e dolce alle castagne.
Un viaggio nella tradizione contadina di questa terra quando ieri come oggi le mosciarelle venivano raccolte e fatte essiccare ed affumicare nelle casette che si trovano nel Monumento Naturale Castagneto di Capranica Prenestina. La mosciarella è presidio Slow Food e per celebrarla il 30 novembre non mancheranno escursioni, rievocazioni e musica popolare. Sarà anche possibile visitare il Museo Civico Naturalistico che resterà aperto per l’occasione.
