Sagra della Polenta Monteflavio
Il 29 ottobre 2023 torna in Piazza Vittorio Emanuele III a Monteflavio la 18^ Sagra della Polenta, una domenica all’insegna della tradizione gastronomica locale.
Già dalle prime ore del mattino le cuoche iniziano a preparare il sugo in bianco di spuntature e a mescolare nei paioli in rame la farina di polenta. L’antica ricetta prevede l’utilizzo di una “frusta” per amalgamare l’acqua con la farina, poi versata lentamente per evitare che si formino i grumi. Con una “paletta in legno” si mescola poi lentamente e di continuo fino alla cottura completa. Una preparazione lunga e faticosa che dopo un’ora fa riscoprire il gusto della polenta di una volta.
La novità alla 18^ Sagra della Polenta di Monteflavio è la “scifetta XL” in omaggio con ogni menù!
Il vino e la musica live vi accompagnano in questo viaggio a Monteflavio alla scoperta della polenta e dei sapori tradizionali locali.
