La rievocazione storica della Trebbiatura si svolge a Spigno Saturnia, lungo le sponde del fiume Capodacqua, dove in epoca romana l’imperatore Vespasiano fece costruire un imponente acquedotto utilizzato per alimentare l’antica città di Minturnae.
Si vogliono ricordare le antiche tradizioni legate al taglio e al raccolto del grano accompagnato da canti e danze popolari.