L’Amatriciana, simbolo della cucina tipica e di eccellenza del Lazio, avrà una Giornata internazionale a lei dedicata. La proposta è stata lanciata dall’Associazione dei Ristoratori e Albergatori di Amatrice (Aram) e ha già iniziato il suo percorso per giungere presto all’istituzione definitiva. La data indicata, ancora da ufficializzare, per essere celebrata ogni anno in tutto il mondo, sarà il 6 marzo. Una scelta non casuale visto che proprio il 6 marzo 2020 l’Amatriciana ha ottenuto il prestigioso riconoscimento di Specialità Tradizionale Garantita (STG), di cui solo altri 3 prodotti in Italia possono fregiarsi.
La Giornata Internazionale dell’Amatriciana, dichiarano i rappresentanti dell’Aram, nasce con l’intento di contribuire anche fuori la stagione delle vacanze estive, alla valorizzazione di un territorio come quello di Amatrice e dintorni, di grande valore paesaggistico e culturale. Un segnale importantissimo per la rinascita di un luogo duramente colpito nel 2016 dal drammatico terremoto.
