Minestra di pasta e broccoli in brodo di arzilla

Minestra di pasta e broccoli in brodo di arzilla

La minestra di broccoli e arzilla è un piatto della cucina tradizionale romana, tipicamente invernale, in cui il broccolo romanesco si sposa perfettamente con l’arzilla, ovvero la razza chiodata in dialetto romanesco, un pesce dalla pregiata carne bianca e magra....
Minestra di pasta e broccolo romanesco

Minestra di pasta e broccolo romanesco

Rivisitazione della tradizionale minestra di pasta e broccoli romaneschi in brodo di arzilla , la minestra di pasta e broccolo romanesco  è un piatto povero dal retrogusto piccante. Ingredienti per 6 persone: broccolo romanesco da circa 1 kg 2 spicchi d’aglio 1...
Tempio di Giove Anxur

Tempio di Giove Anxur

Giove Anxur è una grande area sacra situata lungo l’originario tracciato della via Appia, Regina Viarum, che attraversava il nodo strategico e militare di Terracina (Latina). L’area archeologica posta alla sommità del monte Sant’Angelo, dista 136 chilometri da Roma e...
Elsa Morante

Elsa Morante

Nata a Roma nel 1912 da una relazione extraconiugale della madre, la piccola Elsa trascorre la sua infanzia insieme ai suoi tre fratelli minori nel quartiere popolare di Testaccio. Appassionata di lettura, inizia da giovanissima a scrivere filastrocche e favole per...
La Dolce Vita

La Dolce Vita

Gli anni della dolce vita a Roma, tra la fine degli anni ‘50 e l’inizio dei ’60, prima delle contestazioni, sono il salotto esclusivo di un fermento artistico culturale senza precedenti. Memoria storica di quel periodo è via Veneto e i suoi caffè, affollati ogni sera...