Patate a porchetta

Patate a porchetta

La presenza dei fiori di finocchio che vengono usati nella preparazione della porchetta ha dato il nome a questo piatto semplice e povero della tradizione contadina viterbese ma che costituisce un appetitoso contorno. Ingredienti 1 kg di patate dell’Alto Viterbese...
Acquacotta della Maremma Laziale

Acquacotta della Maremma Laziale

Questa zuppa è stata per secoli il pasto quotidiano nella Tuscia per i contadini e i Butteri, i guardiani delle mandrie. A differenza delle altre zuppe dove è sempre presente un soffritto di verdure con l’aggiunta di grassi animali, nell’Acquacotta della Maremma...
Minestra di Ceci e Castagne

Minestra di Ceci e Castagne

Acqua, olio EVO, castagne, ceci e poco altro: un mix per una zuppa da re, saporita e appagante, sana e gustosissima. L’ingrediente principe è la castagna dei Monti Cimini, e in particolare quella DOP di Vallerano, ottima per tantissime preparazioni gastronomiche,...
Le Villae di Tivoli sotto un cielo di stelle

Le Villae di Tivoli sotto un cielo di stelle

Da Villa Adriana a Villa d’Este fino all’incantevole Parco di Villa Gregoriana, tre luoghi dal fascino unico con una storia tutta da scoprire. Siete pronti a un’esperienza unica, sotto un cielo stellato in una notte di inizio settembre? Il nostro viaggio sta per...