Castelnuovo Parano è un piccolo borgo ciociaro sulle pendici dei monti Aurunci. Fu fondato in cima a una collina dall’Abate Desiderio per difendere Montecassino.
resti del castello – comune.castelnuovoparano.fr.it
La Chiesa di Sant’Antonio Abate è fuori dal centro abitato e risale alla fine del XI secolo, quando l’abate Desiderio impedì agli abitanti di Fratte, ovvero l’odierna Ausonia, di danneggiare l’abbazia di Montecassino, costruendo un Castello con la sua Torre di protezione sul monte Parano.
borgo di Castelnuovo Parano – comune.castelnuovoparano.fr.it
Nasceva dunque Castel Nuovo delle Fratte, poi divenuto Castelnuovo Parano. Castelnuovo Parano fa parte del Distretto Industriale del Marmo con le limitrofe Ausonia e Coreno Ausonio.
Si narra che il Patrono San Mauro, un monaco benedettino, camminò sull’antico sentiero in pietra quando da Montecassino giunse a Castelnuovo Parano. San Mauro si inginocchiò e la sua orma rimase impressa.
Pizza Fritta – comune.castelnuovoparano.fr.it
La Sagra della Pizza Fritta festeggia a fine luglio gli antichi sapori e tradizioni di Castelnuovo Parano con un piatto locale tramandato di generazione in generazione, tra laboratori per preparare dalla classica margherita alle combinazioni più innovative.