La Sagra del Frittello di Poggio San Lorenzo
A Poggio San Lorenzo la golosa sagra del Frittello di broccolo è in programma il 24 marzo 2024.
La poesia inizia quando la pastella incontra il broccolo, fumante e croccante, è il frittello. Non uno fra tanti, il frittello di Poggio San Lorenzo si festeggia da 43 anni ogni mese di marzo. Poco dopo l’arrivo della primavera, esattamente il 24 marzo, il frittello troneggia sulle tavole in festa per la sagra.
Al mattino il broccolo s’immerge nella morbida pastella, preparata notte tempo dalle massaie locali per farla lievitare come si conviene. Si tuffa nell’olio d’oliva extravergine della Sabina e si serve caldo, dorato e croccante. Una vera bontà da alcuni apprezzata, ancor meglio, quando è freddo.
