Vallemaio

Vallemaio

Vallemaio si trova a circa 140 km da Roma. Situato sulle propaggini settentrionali di Monte Maio, da cui prende il nome, il paese sorge su un piccolo colle a 337 m di altitudine. Fino al 1332 era denominato Vallefredda, data la rigidità delle condizioni atmosferiche....
Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti Cacio e Pepe

La Cacio e Pepe non è semplicemente pasta con pecorino grattugiato e pepe macinato. Tipica cucina tradizionale romana, la vera e unica pasta cacio e pepe nasconde dei segreti. Partiamo dal “cacio”: rigorosamente Pecorino Romano Dop. Per ottenere la cremina senza...
Valle del Treja e Via Amerina

Valle del Treja e Via Amerina

Nella provincia di Roma, vicino Mazzano Romano, a soli 50 chilometri da Roma, ci troviamo immersi in un panorama naturale dalla lunghissima storia geologica che, nel corso dei secoli, ha delineato la formazione di colline, rupi, versanti. L’attività eruttiva dei...
Villa di Tiberio

Villa di Tiberio

Nella provincia di Latina, a circa 2 chilometri da Sperlonga e a 150 da Roma, uno dei borghi più belli d’Italia, quasi sul finire della spiaggia cittadina la villa di Tiberio, insieme alle altre dimore romane che sorgono sulla costa, è una delle testimonianze più...
Vulci

Vulci

Nei pressi di Montalto di Castro, a 120 chilometri da Roma, ci troviamo davanti a quella che fu una delle più potenti e grandi città-stato dell’Etruria, Vulci dove ancora oggi sono ben conservati sia i resti etruschi che quelli del periodo della dominazione...