Pangiallo Romano

Pangiallo Romano

Il pangiallo romano è un dolce tipico delle feste natalizie, ma non solo, le cui origini antiche si fanno risalire alla Roma imperiale. Si usava prepararlo il giorno del solstizio d’inverno come buon auspicio per il ritorno delle lunghe giornate di sole. Ha una forma...
Zucchina con il Fiore

Zucchina con il Fiore

Le caratteristiche pedo-climatiche dell’area di produzione della “Zucchina con il fiore” – Piana di Fondi, Monte San Biagio, Sperlonga e Terracina – influenzate dalla presenza mitigatrice del mare e dall’azione di sbarramento dei venti freddi esercitata dai...
Vino D.O.C. Cori

Vino D.O.C. Cori

La D.O.C. “Cori”, é riservata a vini “Bianco”, “Bellone” (bianco), “Rosso” e “Nero Buono” (rosso) provenienti da vitigni coltivati nei comuni di Cori e Cisterna di Latina (LT). Un’area vitivinicola...
Vino D.O.C. Circeo

Vino D.O.C. Circeo

La DOC «Circeo» è riservata ai vini “Bianco”, “Bianco Frizzante”, “Bianco Spumante”, prodotti da vitigni di  Trebbiano Toscano, Chardonnay, e Malvasia del Lazio, “Rosso”, “Rosso Novello”, “Rosso Frizzante”, “Rosato”,...
Il Bovino della Maremma Viterbese

Il Bovino della Maremma Viterbese

Il Bovino maremmano è una razza pregiata dalle carni particolarmente consistenti e saporite e allevata nel Viterbese, nel cuore della Maremma etrusca al confine tra il Lazio e la Toscana. L’allevamento allo stato brado, la presenza dei mandriani a cavallo, i Butteri,...