Il Vino dei Colli Etruschi Viterbesi

Il Vino dei Colli Etruschi Viterbesi

«Se Dio avesse proibito il vino, perché mai l’avrebbe fatto così buono?». Non si può dissentire da tale affermazione soprattutto quando ci si riferisce alla produzione del vino dei Colli Etruschi Viterbesi. Si tratta di un DOC territoriale di recente istituzione...
Vino Tarquinia Doc

Vino Tarquinia Doc

La zona di origine di questa particolare denominazione di vino è a Nord di Roma, nel cuore dell’Italia centro-settentrionale, quindi, assolutamente laziale. Sono interessati i territori di parte della provincia di Roma e parte della provincia di Viterbo. Questi i...
Vignanello Doc

Vignanello Doc

La zona di produzione dei vini D.O.C. «Vignanello» è tutta compresa nei territori dei comuni di: Vignanello, Vasanello, Bassano in Teverina, Corchiano e parte dei territori di Soriano nel Cimino, Fabrica di Roma e Gallese. Si tratta di un comprensorio ristretto e...
Fiordilatte

Fiordilatte

Si tratta di un formaggio fresco a pasta filata molle ed a fermentazione lattica, sprovvisto di crosta, che può pesare fino a 500 grammi. Prodotto con latte vaccino, il Fiordilatte va conservato in frigo, mantenuto nell’acqua “di governo” e consumato fresco. Il colore...
Pangiallo Romano

Pangiallo Romano

Il pangiallo romano è un dolce tipico delle feste natalizie, ma non solo, le cui origini antiche si fanno risalire alla Roma imperiale. Si usava prepararlo il giorno del solstizio d’inverno come buon auspicio per il ritorno delle lunghe giornate di sole. Ha una forma...