Frascati, situato a 30 chilometri da Roma con i suoi caratteristici vicoli, è uno dei 16 borghi dei Castelli Romani che vi invitiamo a visitare.
Adagiato sul terreno dell’antico vulcano laziale, nato sui resti di una villa romana, deve il suo nome alla “frasca” ramoscello che gli osti mettevano fuori della porta della loro osteria, così come le “fraschette,” meta delle gite fuori porta nelle tante località dei Castelli Romani, per gustare i piatti tradizionali della cucina romana: come “cacio e pepe”, formaggi, porchetta di Ariccia IGP, salumi accompagnati da pane di Lariano e di Genzano ed ovviamente l’ottimo vino Frascati DOC.
Vineyard valley in Frascati Italy Rome
Suggeriamo di visitare la cattedrale di “San Pietro Apostolo,” la chiesa di “Santa Maria del Vivario,” il palazzo vescovile e quello municipale, dove sono conservati frammenti delle tele di Bartolomeo Pinelli.
Da non perdere assolutamente è la cinquecentesca “Villa Aldobrandini” che con i suoi giardini all’italiana domina l’abitato di Frascati, fu proprio Paolo III Farnese che conferì il titolo di Civitas con il nome di Tusculum Novum.
Frascati, per la sua posizione strategica dalla capitale fu scelta come residenza da Marcantonio I Colonna, da sua moglie Lucrezia della Rovere, da gran parte dall’aristocrazia romana, come testimoniano le sontuose “Villa Torlonia”, “Villa Falconieri” e le seicentesche Scuderie Aldobrandini con il museo Tuscolano.
Pupazza
Dalla fantasia delle massaie nasce in questo paesino la “Pupazza,” gustoso biscotto realizzato con farina, miele millefiori ed aroma d’arancia a cui si aggiungono piccole decorazioni che variano in base al periodo dell’anno. In questi giorni è possibile acquistarlo in veste mascherata nei forni e nelle pasticcerie della cittadina che ci accolgono con le loro luminose vetrine profumate.
La ”Pupazza” nella tradizione simboleggia una giovane donna, probabilmente una balia, con tre mammelle, due per il latte ed una per il vino, che per calmare i piccoli più irrequieti utilizzava un ciuccio di stoffa leggermente imbevuto nel vino dolce di Frascati: il cannellino.
Proseguendo il nostro giro turistico non possiamo non notare che Frascati è una suggestiva terrazza da cui ammirare tramonti indimenticabili e spaziare con lo sguardo dalla campagna romana fino allo sfavillio delle luci della città eterna.
Prendete nota! Ogni momento è perfetto per programmare una gita a Frascati.