Lariano vanta una secolare tradizione nella panificazione. Le testimonianze della produzione del pane casareccio di Lariano vanno molto indietro nel tempo e si mescolano con le vicende storiche di questo piccolo borgo dei Castelli Romani. Ciò che lo rende unico è la tradizione contadina locale insita in questo prodotto. La modalità di produzione infatti è rimasta la stessa, da ormai più di due secoli.

Pane di Lariano nel suo forno caratteristico

Pane di Lariano nel suo forno caratteristico

Prodotto tradizionale del Lazio, il pane casareccio di Lariano è reso “speciale” dagli ingredienti semplici e naturali del’impasto: farina integrale, farina “00”, lievito naturale, con la sola aggiunta di acqua e sale.

La cottura è nel forno a legna con le fascine di castagno, di cui l’area boschiva larianese è ricca, che conferiscono al pane il tipico aroma. La crosta esterna presenta un aspetto dorato mentre la pasta interna è scura.

A Lariano esistono ancora centinaia di forni familiari che permettono di conservare la tradizione della panificazione e la ricetta tramandata di padre in figlio.

Il pane di Lariano è particolarmente adatto all’abbinamento con piatti forti, affettati secchi, formaggi piccanti e stagionati.

La Sagra della bruschetta celebra tutta la fragranza di questo prodotto, ma anche alla Festa del Fungo Porcino e Fiera di Lariano nell’ultima domenica di settembre.

Social share
INFO UTILI

SCOPRI ANCHE

Più che colazione, brunch di Pasqua nel Lazio

La chiamano colazione di Pasqua ma somiglia di più a un brunch. Inizia appena svegli e finisce prima di tuffarsi sul divano, una vera maratona enogastronomica!

Roma sottosopra tra labirinti, cave e laghetti

Benvenuti nella Roma sottosopra, 3 luoghi sotterranei tra labirinti, cave, grotte e laghetti. Dove? Al Celio, a Monteverde e sotto il Parco dell’Appia Antica.

Il Menù di San Giuseppe alla Festa del Papà

Per la Festa del Papà abbiamo in serbo una sorpresa. Non solo i bignè ma un intero Menù di San Giuseppe alla scoperta delle tradizioni culinarie del Lazio.

Viaggio nel Giardino di Ninfa. Benvenuti in Paradiso

Alberi secolari, fiori variopinti, antiche rovine, giochi d’acqua. Il Giardino di Ninfa è un’opera d’arte vivente, scoprirla è un’esperienza che accende i sensi