La salsiccia di Monte San Biagio

La salsiccia di Monte San Biagio

Sola o sul pane casareccio, la salsiccia di Monte San Biagio si produce esclusivamente nella provincia di Latina, a Fondi, Itri e Monte San Biagio ed è tra i prodotti laziali iscritti nell’Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Si realizza...
Lenticchie di Onano con salsicce

Lenticchie di Onano con salsicce

Dalle eccezionali proprietà organolettiche, la lenticchia di Onano (VT) è salvaguardata con il marchio De.Co (Denominazione Comunale di Origine), inserita tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani presidi di Slow Food e festeggiata alla sagra a Ferragosto. È...
La Pinsa Romana

La Pinsa Romana

Nasce nell’Antica Roma ma torna in voga solo negli ultimi anni grazie al recupero dell’antica ricetta dei contadini delle campagne intorno a Roma che, impastando acqua, cereali, sale ed erbe aromatiche, realizzavano una focaccia bassa e ovale da cuocere sui...
Il Broccolo Romanesco

Il Broccolo Romanesco

Il Broccolo Romanesco si coltiva sin dall’antichità in tutta la Campagna Romana, il territorio che comprende parte dell’Agro Romano e l’area che circonda Roma fino al Circeo. Ad Albano Laziale (RM) esiste una varietà dall’infiorescenza più grossa con il nome di...
Torrice

Torrice

Posta su un colle, a 320 m di altitudine, ad appena 7 km da Frosinone e a poco più di 100 km da Roma, Torrice (FR) ha un centro storico di chiara conformazione medievale, con una Rocca circondata dalle case, racchiuse entro una cinta muraria. Le prime notizie della...