Vino Frascati

Vino Frascati

Siete ai Castelli Romani e volete bere del buon vino? Che problema c’è! Il Lazio non ha niente da invidiare ad altre regioni e Roma si dimostra capofila per zone di produzione e per aver ottenuto la prima Dogc d’Italia con il suo celebre Frascati. E quindi...
Mortadella di Amatrice

Mortadella di Amatrice

Dalla tipica forma ovale schiacciata, colore rosa-violaceo e sapore intenso, appena piccante, la mortadella di Amatrice è prodotta con carni magre di suino, spalla e lombo, macinate non troppo finemente, condite con sale e pepe, macinato e in grani. In autunno, la...
Ricotta Romana DOP

Ricotta Romana DOP

Con la pasta a struttura molto fine e un colore bianco marcato, la ricotta romana DOP ha un caratteristico sapore delicato e dolciastro che la distingue da ogni altra. Prodotto d’eccellenza con Denominazione di Origine Protetta dal maggio 2005, identificabile...
Aglio Rosso di Proceno

Aglio Rosso di Proceno

Tra Proceno e Acquapendente, sulla Via Francigena a Nord di Roma viene coltivata una pianta dalle proprietà benefiche e curative: l’ Aglio rosso di Proceno. Il sapore forte e deciso, leggermente piccante, dal profumo intenso e persistente è molto apprezzato nelle...
Broccoletto di Anguillara

Broccoletto di Anguillara

A ridosso del Lago di Bracciano la tradizione si fa invitante e salutare con il Broccoletto di Anguillara Sabazia, riconosciuto nel 2005 Prodotto Agroalimentare Tradizionale del Lazio (PAT). E’ proprio il Lago, nell’ansa di Anguillara, l’ambiente favorevole che rende...