Olio Evo Tuscia DOP

Olio Evo Tuscia DOP

L’olio extravergine di oliva Tuscia ha ottenuto il riconoscimento DOP solo nel 2005, ma è storicamente provato che già nel VII secolo a. C. era diffuso e assai apprezzato. Lo testimoniano la vasta produzione di contenitori di terracotta per lo stoccaggio e il...
Acqua Cottorella

Acqua Cottorella

La sorgente dell’acqua cottorella si trova alle falde del monte Belvedere intorno ai 400 metri di quota a circa un chilometro da Rieti, nel complesso termale della Cottorella, una vera oasi di pace e serenità le cui acque sono conosciute sin dall’antichità. Il nome...
Est! Est!! Est!!!

Est! Est!! Est!!!

Siamo nell’anno 1111 quando Enrico V di Germania stava raggiungendo Roma con il suo esercito per ricevere dal papa Pasquale II la corona di Imperatore del Sacro Romano Impero. Al suo seguito si trovava anche il vescovo, Johannes Defuk, amante dei vini che per...
Vino Frascati

Vino Frascati

Siete ai Castelli Romani e volete bere del buon vino? Che problema c’è! Il Lazio non ha niente da invidiare ad altre regioni e Roma si dimostra capofila per zone di produzione e per aver ottenuto la prima Dogc d’Italia con il suo celebre Frascati. E quindi...
Mortadella di Amatrice

Mortadella di Amatrice

Dalla tipica forma ovale schiacciata, colore rosa-violaceo e sapore intenso, appena piccante, la mortadella di Amatrice è prodotta con carni magre di suino, spalla e lombo, macinate non troppo finemente, condite con sale e pepe, macinato e in grani. In autunno, la...