Il comune di Carbognano è un adagiato ai piedi dei monti Cimini, nell’incantevole cornice della Riserva Naturale Regionale Lago di Vico, tra folti e secolari castagneti e rigogliosi noccioleti, l’ideale per escursioni e trekking.
Carbognano
L’origine del nome di Carbognano è incerta. In passato il borgo fu chiamato anche Corvignanum o Carmignano, come si evince da una bolla di Eugenio IV del 1443. Il suo patrimonio artistico e culturale è costituito da numerose chiese e dal maestoso Castello Farnese, residenza di Giulia “la Bella”, sorella di papa Paolo III. Sotto la guida di Giulia Farnese, Carbognano beneficiò di molte migliorie urbanistiche e architettoniche, quali la cinquecentesca Chiesa di Santa Maria e il Palazzo Baronale del tardo Rinascimento.
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È imperdibile la visita alla basilica di San Filippo Neri del 1636, la prima chiesa al mondo in onore del Santo. Sono molto interessanti anche la Chiesa di San Pietro, costruita a partire dal 1780 sui resti di un edificio preesistente, e la Chiesa della Madonna della Valle con gli affreschi cinquecenteschi del Pastura.
Assaggiate le gavinelle, un primo piatto povero della cucina popolare di Carbognano simile alle fettuccine. Secondo la ricetta tradizionale, gli ingredienti sono solo acqua e farina. La salsa tipica è il ragù, il sugo di cacciagione o di funghi porcini. La Sagra delle Gavinelle è a giugno.
Il 26 maggio si festeggiano i due compatroni, Sant’Eutizio da Ferento e San Filippo Neri mentre tra maggio e giungo non perdete l’Infiorata del Corpus Domini e a luglio la Festa di Sant’Anna.