Frascati con i suoi caratteristici vicoli, è uno dei 17 borghi dei Castelli Romani tutto da scoprire. Adagiato sul terreno dell’antico vulcano laziale, nato sui resti di una villa romana, deve il suo nome alla “frasca”, il ramoscello che gli osti mettevano sulla porta dell’osteria. Così come le “fraschette,” meta delle gite fuori porta ai Castelli Romani per gustare i piatti tradizionali, dalla cacio e pepe alla porchetta di Ariccia IGP, passando per i formaggi e i salumi accompagnati da pane di Lariano e di Genzano e un bicchiere di Frascati DOC.
Tra i monumenti da non perdere, la cattedrale di San Pietro Apostolo, la chiesa di Santa Maria del Vivario, il Palazzo Vescovile e quello municipale, dove sono conservati frammenti delle tele di Bartolomeo Pinelli. E ancora, la cinquecentesca Villa Aldobrandini con i suoi giardini all’italiana. Fu proprio Paolo III Farnese che conferì il titolo di Civitas con il nome di Tusculum Novum.
Per la sua posizione strategica da Roma, Frascati fu scelta come residenza da Marcantonio I Colonna e sua moglie Lucrezia della Rovere, ma anche da gran parte dall’aristocrazia romana, come testimoniano le sontuose Villa Torlonia, Villa Falconieri e le seicentesche Scuderie Aldobrandini con il museo Tuscolano.
Pupazza
Dalla fantasia delle massaie nasce in questo borgo la Pupazza. È un gustoso biscotto fatto con farina, miele millefiori e aroma d’arancia. Curiosa la forma e le decorazioni che variano in base al periodo dell’anno. A Carnevale è in veste mascherata nei forni e nelle pasticcerie della cittadina dalle luminose vetrine profumate.
Tradizionalmente, la Pupazza simboleggia una giovane donna, probabilmente una balia, con tre mammelle, due per il latte e una per il vino, che per calmare i piccoli più irrequieti utilizzava un ciuccio di stoffa leggermente imbevuto nel vino dolce di Frascati: il cannellino.
Frascati è una suggestiva terrazza da cui ammirare tramonti indimenticabili e spaziare con lo sguardo dalla campagna romana fino allo sfavillio delle luci della Città Eterna.
Prendete nota: ogni momento è perfetto per programmare una gita a Frascati!