Arroccato a 860 metri di quota tra i Monti delle Mainarde, gruppo montuoso del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, in un paesaggio suggestivo di boschi di faggio con funghi e tartufi, San Biagio Saracinisco è meta ottimale per escursioni incomparabili.
Uno scorcio di San Biagio Saracinisco – Foto FB Visit_sanbiagiosaracinisco
Resti archeologici, la presenza di mura poligonali e il Sepolcreto, nella evocativa località Omini morti sul Monte Santa Croce, testimoniano le origini sannitiche. Inoltre, la necropoli di tipo etrusco, al cui interno sono stati ritrovati moltissimi oggetti, suggerisce un mondo di scambi commerciali con gli Etruschi, forse di Capua, interessati allo sfruttamento di ferro, rame e argento delle miniere sui monti della Meta.
Zampognaro di San Biagio Saracinisco
In paese è ancora viva la tradizione della zampogna, lo strumento a fiato suonato nelle strade delle città durante le feste natalizie. San Biagio Saracinisco, infatti, vanta il maggior numero di zampognari in attività, che da qui si spostano per esibirsi in tutta l’Italia. In passato, nei giorni precedenti il Natale, i sanbiagesi festeggiavano il ritorno a casa degli zampognari partiti per le novene nei paesi vicini e nelle vie si diffondevano i canti e i profumi dei dolci natalizi.
Lago La Selva – Foto FB Visit_sanbiagiosaracinisco
Per gli appassionati del trekking e per gli amanti della vita all’aria aperta immersi nella natura, sono innumerevoli le passeggiate e le escursioni all’interno delle Mainarde. Una meta molto suggestiva è il Lago Selva, conosciuto anche come Lago di Cardito, raggiungibile a un’altitudine di circa 1000 metri di quota. Di origine artificiale, la sua formazione risale agli anni ‘60, a seguito della costruzione delle centrali idroelettriche.
Pecorino di Picinisco Dop
San Biagio Saracinisco è luogo di produzione del Pecorino di Picinisco DOP, un formaggio a pasta più o meno dura realizzato a freddo con latte ovino: il sapore da dolce a intenso, con aromi di erba di pascolo di montagna e soprattutto privo odore di stalla, tende al piccante.
La preparazione della tradizionale Polenta a San Biagio Saracinisco
Funghi e tartufi dei boschi del territorio sono alla base di piatti gourmet; assolutamente da assaggiare il Tordiglione, una Polenta con salsicce di fegato di maiale e verdura, e l’Abbuoto, involtini di interiora di agnello.