Sbroscia

Sbroscia

Questa zuppa era il pasto abituale dei pescatori e veniva preparata con il pesce che non era commerciabile nelle “capanne” in genere fatte di canne che molti pescatori possedevano sulle rive del lago di Bolsena. Il nome “Sbroscia” corrisponde ad una zuppa brodosa che...
Dolcetto o scherzetto tra i castelli laziali

Dolcetto o scherzetto tra i castelli laziali

E se “Dolcetto o scherzetto” lo chiedessimo ai fantasmi? Beh, non proprio a loro ma vi piacerebbe entrare in uno di quei borghi nel Lazio, abbandonati o quasi, ed essere tanto intrepidi da perlustrarne il castello aprendo antichi portoni polverosi e cigolanti,...
Frascarelli

Frascarelli

Questo piatto anticamente veniva preparato per le puerpere, in quanto si pensava che aiutasse la discesa del latte al seno. Il nome “frascarelli” deriva dal fatto che per spruzzare l’acqua bollente sulla farina e non ustionarsi le mani si utilizzava una “frasca”....
Ci sono ponti e ponti… andiamo alla scoperta di quelli romani

Ci sono ponti e ponti… andiamo alla scoperta di quelli romani

Roma, città eterna, città tra le più belle al mondo dove la storia è in ogni vicolo e il suo fascino ti travolge a ogni respiro. Tutto già noto o qualcuno vuol dire il contrario? Ma… la conosciamo davvero bene Roma? L’abbiamo davvero potuta osservare da ogni suo...
Una Roma da vivere al tramonto

Una Roma da vivere al tramonto

Dalla corsa all’aria aperta ai musei, dagli apertivi nelle piazzette alle passeggiate tra i vicoli, tantissime sono le occasioni di godersi Roma anche dopo il tramonto, quando l’ora solare cala il sipario sulla nostra giornata. Vogliamo mantenerci in forma anche ora...