Acqua Egeria

Acqua Egeria

L’acqua Egeria è indissolubilmente legata alla ninfa che ha dato il suo nome alla fonte, venerata insieme alle quattro Camene protettrici delle acque. La mitologia narra che ad originare la fonte che tutt’oggi vediamo sia stato il pianto, per amore, della ninfa. I...
Castagna di Vallerano DOP

Castagna di Vallerano DOP

A Vallerano la castagna è DOP, considerata un prodotto d’eccellenza del Lazio è un bene che va ‘protetto’, come ha stabilito l’Unione Europea il 9 aprile del 2009, iscrivendola nel Registro di Denominazione dell’Origine Protetta. La zona di...
Pecorino Romano DOP

Pecorino Romano DOP

Il Pecorino Romano DOP è il fiore all’occhiello della produzione casearia laziale, un prodotto d’eccellenza, presente sulle tavole della nostra regione fin dai tempi degli antichi Romani. In passato un problema assai ricorrente era quello della...
Coregone

Coregone

Nella Tuscia si chiama anche gorigone e lavarello: è il coregone, l’ottimo pesce del Lago di Bolsena, dalle carni morbide e saporite. E’ molto apprezzato, così raffinato da essere noto anche come spigola d’acqua dolce, o, assai pomposamente, spigola francese. Ma...
Olio Evo Sabina DOP

Olio Evo Sabina DOP

Ha un bel colore giallo oro, con sfumature tendenti al verde, l’odore è fruttato e il sapore vellutato, aromatico, dolce e uniforme: è l’Olio EVO Sabina, prodotto esclusivamente nel territorio della Sabina Reatina e Romana, a est del Tevere, DOP dal 1996. Quest’olio è...