Lo sguardo si perde lungo il lago di Bracciano. L’esteso specchio d’acqua di formazione vulcanica fa infatti da cornice al caratteristico comune di Anguillara Sabazia.
Prende il nome da un’antica villa di epoca romana chiamata “Angularia”, perché sorta proprio nel punto in cui la costa forma un angolo retto.
La storia del borgo è legata alla famiglia degli Anguillara che mantenne il feudo sino al 1488 e non fu molto amata dalla popolazione locale. Il borgo antico ha conservato il suo originario impianto medievale, divenendo una meta turistica ricercata.
Veduta aerea di Anguillara Sabazia
La tradizione, anche culinaria, è sempre stata strettamente connessa alla vita lacustre. Seguendo il lungolago, inoltre, si può visitare il famoso Museo dell’Aeronautica e godersi il panorama praticando dalla pesca al minigolf, dal campeggio al noleggio di piccole imbarcazioni. Le acque del lago di Bracciano si prestano a molteplici attività sportive quali vela, canottaggio, surf e immersioni.
Simbolo della città è la Fontana delle Anguille, situata sulla piazzetta del belvedere. Sono imperdibili anche la Chiesa della Collegiata e il cinquecentesco Palazzo Baronale, oggi sede del Comune, dove si conservano pregevoli affreschi restaurati. Nella piccola Chiesa dell’Assunta sono custoditi la Madonna col Bambino, l’Assunzione di Girolamo Muziano e alcuni angeli del 1400.
In località La Marmotta è stato scoperto un villaggio neolitico risalente a circa 8.000 anni fa. È il più antico insediamento neolitico fino ad oggi ritrovato sulle sponde del lago in tutta Europa. Nella seconda metà del V millennio aC, alcune popolazioni risalirono il fiume Arrone, l’emissario del lago di Bracciano per stabilirsi nella località La Marmotta. Queste popolazioni fecero la più grande scoperta dell’uomo: l’agricoltura. Nel villaggio sommerso si dedicavano anche alla lavorazione di particolari ceramiche. Le piroghe e tutti gli altri reperti ritrovati dal 1994 in poi, si trovano al Museo Preistorico Pigorini di Roma.
Pasta con i broccoletti
La cucina tipica del luogo è incentrata sulla preparazione del pesce di lago. Tra i primi e i secondi più noti si annoverano l’anguilla alla cacciatora, il luccio fritto dorato, la pasta al sugo di pesce di lago e il latterino fritto o marinato. Imperdibili i piatti a base di Broccoletti.